Framboos plukken in Nederland
Rubus idaeus
59 plekken op de kaart · oogst in juli, augustus
Bekijk Framboos op de kaartWaar staat framboos?
De meeste plekken liggen rond Rotterdam (5), Nijmegen (4) en Utrecht (3). Verder in nog 42 andere plaatsen.
Oogstseizoen
Over Framboos
Framboos (Rubus idaeus) is een plantensoort uit de rozenfamilie (Rosaceae). De plant is vooral bekend vanwege haar vruchten, die veel voor consumptiedoeleinden worden gebruikt. De vruchten worden vaak (eveneens) 'frambozen' genoemd.
Lees meer op WikipediaWat maak je ermee?
Een paar ideeën om je oogst te verwerken.
Frambozenjam
Wilde frambozen zijn kleiner dan gekweekte en vallen bijna uit elkaar in je hand. Ze zijn ook geuriger, dus verwerk ze dezelfde dag.
- Voorbereiden
- 10 min
- Koken
- 10 min
- Levert
- ongeveer 5 potjes van 250 ml
Nodig
- 1 kg frambozen
- 700 g geleisuiker 2:1
- sap van halve citroen
Zo maak je het
- 1Houd ze niet onder de kraan, ze lopen vol water. Lees ze na en haal blaadjes en beestjes eruit.
- 2Verwarm ze 3 minuten met het citroensap tot ze sap geven, en plet de helft.
- 3Suiker erbij en 4 minuten stevig doorkoken.
- 4Heet in schone potten gieten en meteen dichtdraaien.
Tip Minder pitjes? Wrijf de helft van het fruit door een zeef voor je de suiker erbij doet.
Frambozenazijn
Te weinig frambozen voor een pot jam? 2 handenvol is al genoeg voor een fles azijn.
- Werk
- 10 min
- Levert
- 1 fles van 500 ml
Nodig
- 250 g frambozen
- 500 ml witte natuurazijn
- 2 eetlepels suiker
- een schone glazen pot
Zo maak je het
- 1Controleer de frambozen op vuil en beestjes en doe ze in een schone glazen pot.
- 2Voeg de suiker toe aan de pot.
- 3Giet de witte azijn over de frambozen tot ze helemaal onder staan.
- 4Sluit de pot, laat hem 2 weken op een donkere plek staan en zeef hem daarna.
Tip Druk de frambozen bij het zeven niet uit, anders wordt je azijn troebel. In een donkere kast gaat hij een jaar mee.