Wildplukgids
De kaart laat zien waar eetbare bomen en struiken staan. Deze gids gaat over de wilde kruiden en planten die vrijwel overal groeien, langs paden, bosranden en in je eigen buurt. Per plant lees je hoe je hem herkent, wanneer je hem plukt, wat je ermee maakt, en, minstens zo belangrijk, waar je op moet letten.
Wildplukken vraagt om zekerheid. Sommige eetbare planten hebben giftige lookalikes. Leer een plant eerst goed kennen, en pluk bij de minste twijfel niet. Gebruik deze gids als startpunt, niet als enige bron. Lees ook waarom je met schermbloemigen extra moet oppassen.
Daslook
let op lookalikesAllium ursinum
Het bekendste voorjaarskruid, met een sterke knoflookgeur. Heerlijk, maar leer het eerst goed herkennen, want er zijn giftige lookalikes.
Brandnetel
Urtica dioica
Onmiskenbaar door de prik, en een van de veiligste en veelzijdigste wilde groenten.
Look-zonder-look
Alliaria petiolata
Een milde knoflooksmaak zonder dat het echte look is. Veilig en goed herkenbaar aan de geur.
Zevenblad
let op lookalikesAegopodium podagraria
Het onkruid dat tuiniers wanhopig maakt, maar dat je gewoon kunt opeten. Wel eerst goed leren herkennen.
Paardenbloem
Taraxacum officinale
Overal, en van bloem tot wortel eetbaar. Een van de makkelijkste planten om mee te beginnen.
Grote weegbree
Plantago major
De taaie plant tussen de tegels, met eetbaar blad en nootachtige zaadaren.
Vogelmuur
Stellaria media
Een mild, fris tuinkruidje dat vrijwel het hele jaar te vinden is. Smaakt een beetje naar jonge mais.
Veldzuring
let op lookalikesRumex acetosa
Frisse, citroenzure blaadjes voor in salade of saus. Herkenbaar aan de smaak en het pijlvormige blad.
Hondsdraf
Glechoma hederacea
Een sterk aromatisch kruid voor kleine hoeveelheden, kruidig door soep of thee.
Kleefkruid
Galium aparine
Het plakkerige kruid dat aan je kleren blijft hangen. Jonge scheuten als groente, de vruchtjes als koffievervanger.
Smalle weegbree
Plantago lanceolata
De slanke neef van grote weegbree, met jong blad dat licht naar champignon smaakt.
Echte kamille
Matricaria chamomilla
De kamille van de kalmerende thee, herkenbaar aan het holle bloemhart en de appelgeur.
Duizendblad
Achillea millefolium
Een kruidig, iets bitter kruid met veervormig blad, als smaakmaker of thee.
Madeliefje
Bellis perennis
Het gazonbloempje dat je gewoon kunt opeten, mild en een tikje nootachtig.