Hazelaar plukken in Nederland
Corylus avellana
4718 plekken op de kaart · oogst in augustus, september, oktober
Bekijk Hazelaar op de kaartWaar staat hazelaar?
De meeste plekken liggen rond Amsterdam (364), Amstelveen (353) en Delft (340). Verder in nog 59 andere plaatsen.
Oogstseizoen
Over Hazelaar
Hazelnoten zijn rijp van eind augustus tot in oktober, als de noot bruin kleurt en losraakt uit het groene napje eromheen. Je bent zelden de eerste: eekhoorns, gaaien en bosmuizen halen ze vaak weg voordat ze vallen. Kijk daarom vroeg en pluk rijpe noten desnoods uit de struik. De hazelaar is een brede struik met meerdere stammen, rond en ruw blad met een dubbele zaagrand en een punt, en in februari de bekende gele katjes. Hij staat in bosranden, houtwallen en oudere plantsoenen, en gemeenten planten hem veel als haag of onderbeplanting. Laat de noten een paar weken drogen voordat je ze kraakt. Vers zijn ze zacht en melkachtig, gedroogd worden ze knapperig.
Lees meer op WikipediaWat maak je ermee?
Een paar ideeën om je oogst te verwerken.
Hazelnoten drogen en roosteren
- Voorbereiden
- 25 min
- Koken
- 5 min
- Levert
- wisselt sterk, reken op een paar honderd gram per struik
Nodig
- hazelnoten in de bolster
- een luchtige bak of doos om te drogen
- een notenkraker
Zo maak je het
- 1Pluk de noten als de bolster bruin kleurt en pel ze eruit.
- 2Laat ze een paar weken drogen en kraak ze.
- 3Rooster kort in een droge pan voor meer smaak.
Tip Eekhoorns zijn snel, dus wees op tijd in de nazomer.