Kerspruim plukken in Nederland
Prunus cerasifera
1146 plekken op de kaart · oogst in augustus, september
Bekijk Kerspruim op de kaartWaar staat kerspruim?
De meeste plekken liggen rond Zoetermeer (330), Delft (236) en Leiden (219). Verder in nog 16 andere plaatsen.
Oogstseizoen
Over Kerspruim
De kerspruim (Prunus cerasifera), kroos of myrobalaan is een plant uit de rozenfamilie (Rosaceae). De kerspruim komt van nature voor van de Balkan tot Midden-Azië. In Midden-Europa wordt de soort aangeplant vanwege de eetbare vruchten.
Lees meer op WikipediaOok bekend als
Veel mensen in Nederland kennen deze soort onder een andere naam.
- Duits
- Kirsch-Pflaume, Kirschpflaume, Türkische Kirsche
- Engels
- Cherry Plum, Myrobalan Plum, myrobalan
- Turks
- Kiraz eriği
- Arabisch
- البُرقوق الكرزي, الخوخ الكرزي, برقوق كرزي
- Pools
- Śliwa wiśniowa, Ałycza
Wat maak je ermee?
Een paar ideeën om je oogst te verwerken.
Kerspruimen
Kerspruimen hangen vaak aan sierbomen langs straten en zijn kleiner en zuurder dan gewone pruimen. Rijp zijn ze geel tot dieprood en laten ze makkelijk los.
- Voorbereiden
- 15 min
- Koken
- 30 min
- Levert
- ongeveer 3 potjes van 250 ml
Nodig
- 1 kg rijpe kerspruimen
- 100 ml water
- 400 g suiker
- sap van halve citroen
Zo maak je het
- 1Pluk alleen zachte, rijpe vruchten. Hard en zuur betekent te vroeg.
- 2Kook ze heel met een bodempje water tot ze openbarsten.
- 3Wrijf door een zeef zodat de pitten achterblijven.
- 4Kook de puree met suiker in tot jam, of laat hem dunner voor een saus bij vlees.
Let op De pit laat bij kerspruimen slecht los, dus zeven werkt beter dan ontpitten. Verwerk de pitten niet mee.