Vlier plukken in Nederland
Sambucus nigra
134 plekken op de kaart · oogst in mei, juni, augustus, september
Bekijk Vlier op de kaartOogstseizoen
JFMAMJJASOND
Over Vlier
Gewone vlier (Sambucus nigra) of zwarte vlier is een plantensoort uit de muskuskruidfamilie (Adoxaceae). De soort is voor veel dieren giftig vanwege cyaanverbindingen in het blad. Ze wordt wel door het edelhert gegeten, dat geen moeite heeft de plantendelen te verteren.
Lees meer op WikipediaWat maak je ermee?
Een paar ideeën om je oogst te verwerken.
Recept
Vlierbessensiroop
Vlierbessen mogen nooit rauw. Gekookt zijn ze heerlijk en een klassieker tegen verkoudheid.
- 1Rits de rijpe, zwarte besjes van de steeltjes.
- 2Kook ze met water tot ze barsten en zeef het sap.
- 3Kook het sap kort in met suiker, en eventueel gember en kruidnagel.
- 4Bewaar in schone flessen en leng aan met water of thee.
Let op Rauwe vlierbessen en de groene steeltjes geven misselijkheid. Altijd verhitten.
Recept
Vlierbloesemsiroop (lente)
- 1Pluk op een droge dag een stuk of twintig geurige bloesemschermen.
- 2Overgiet met warme suikersiroop, voeg schijfjes citroen toe.
- 3Laat een paar dagen trekken, zeef en bewaar in flessen.
Foto: Jim Champion (CC BY-SA 2.0), via Wikimedia Commons