Vlier plukken in Nederland
Sambucus nigra
1114 plekken op de kaart · oogst in mei, juni, augustus, september
Bekijk Vlier op de kaartWaar staat vlier?
De meeste plekken liggen rond Leiden (119), Amsterdam (118) en Zoetermeer (113). Verder in nog 59 andere plaatsen.
Oogstseizoen
Over Vlier
Gewone vlier (Sambucus nigra) of zwarte vlier is een plantensoort uit de muskuskruidfamilie (Adoxaceae). De soort is voor veel dieren giftig vanwege cyaanverbindingen in het blad. Ze wordt wel door het edelhert gegeten, dat geen moeite heeft de plantendelen te verteren.
Lees meer op WikipediaOok bekend als
Veel mensen in Nederland kennen deze soort onder een andere naam.
- Engels
- Elder, black elderberry, Black Elder
- Duits
- Schwarzer Holunder, Fliederbeere, Holunderküchel
- Arabisch
- خمان أسود, بيلسان, البيلسان
- Pools
- Bez czarny, Bez lekarski, Dziki bez czarny
- Fries
- Flear
Wat maak je ermee?
Een paar ideeën om je oogst te verwerken.
Vlierbessensiroop
Vlierbessen mogen nooit rauw. Gekookt zijn ze heerlijk en een klassieker tegen verkoudheid.
- Voorbereiden
- 25 min
- Koken
- 30 min
- Levert
- ongeveer 1 liter siroop
Nodig
- 1 kg rijpe zwarte vlierbessen
- 500 ml water
- 500 g suiker
- een stukje verse gember
- 3 kruidnagels
- sap van 1 citroen
Zo maak je het
- 1Rits de rijpe, zwarte besjes van de steeltjes.
- 2Kook ze met water tot ze barsten en zeef het sap.
- 3Kook het sap kort in met suiker, en eventueel gember en kruidnagel.
- 4Bewaar in schone flessen en leng aan met water of thee.
Let op Rauwe vlierbessen en de groene steeltjes geven misselijkheid. Altijd verhitten. En pluk de zwarte vlier, niet de rode trosvlier.
Vlierbloesemsiroop (lente)
- Voorbereiden
- 15 min
- Koken
- 10 min
- Levert
- ongeveer 1,5 liter siroop
Nodig
- 20 geurige bloesemschermen
- 1 liter water
- 1 kg suiker
- 2 citroenen in schijfjes
- 25 g citroenzuur
Zo maak je het
- 1Pluk op een droge dag een stuk of twintig geurige bloesemschermen.
- 2Overgiet met warme suikersiroop, voeg schijfjes citroen toe.
- 3Laat een paar dagen trekken, zeef en bewaar in flessen.
Tip Spoel de schermen niet af, dan spoel je het stuifmeel weg waar de smaak in zit. Uitschudden is genoeg.
Foto: Jim Champion (CC BY-SA 2.0), via Wikimedia Commons