Zwarte walnoot plukken in Nederland
Juglans nigra
1954 plekken op de kaart · oogst in september, oktober
Bekijk Zwarte walnoot op de kaartWaar staat zwarte walnoot?
De meeste plekken liggen rond Rotterdam (268), Schiedam (258) en Amsterdam (205). Verder in nog 49 andere plaatsen.
Oogstseizoen
Over Zwarte walnoot
De zwarte walnoot komt uit het oosten van Noord-Amerika en staat hier in parken, op landgoederen en langs wegen. De noot is eetbaar en smaakt sterker en meer naar hars dan de gewone walnoot, maar je moet ervoor werken. De dop is zo hard dat een notenkraker het opgeeft; mensen gebruiken een hamer of leggen ze onder een autoband. De groene bolster springt bovendien niet vanzelf open zoals bij de gewone walnoot, maar wordt zwart en zacht en moet eraf geschrobd worden. Dat sap kleurt je handen wekenlang donkerbruin en gaat nooit meer uit je kleren, dus trek handschoenen aan. Je herkent de boom aan het blad: elf tot drieëntwintig smalle blaadjes aan één steel, waar de gewone walnoot er vijf tot negen brede heeft. De noten vallen in september en oktober.
Lees meer op WikipediaOok bekend als
Veel mensen in Nederland kennen deze soort onder een andere naam.
- Engels
- Black Walnut, J. nigra, Black walnut tree
- Turks
- Kara ceviz
- Arabisch
- جوز أسود
- Duits
- Schwarznuss, Schwarznussbaum
- Pools
- Orzech czarny
Wat maak je ermee?
Een paar ideeën om je oogst te verwerken.
Zwarte walnoten
Sterker en muskusachtiger van smaak dan de gewone walnoot, en flink lastiger te verwerken. De groene bolster geeft een bruine kleur af die niet meer weggaat.
- Werk
- 45 min
- Levert
- een emmer noten geeft ongeveer 300 g pit
Nodig
- gevallen zwarte walnoten in de bolster
- stevige handschoenen
- een bak water
- een bankschroef of een hamer
Zo maak je het
- 1Raap gevallen noten en haal de bolster eraf. Draag handschoenen, dit vlekt op handen en kleding.
- 2Was ze schoon en laat ze enkele weken drogen.
- 3Kraken vraagt kracht. Een bankschroef of hamer werkt, een gewone notenkraker meestal niet.
- 4Gebruik ze in gebak of bij kaas, waar hun stevige smaak juist meewerkt.
Tip Werk op een oppervlak dat vlekken mag hebben. Het sap kleurt ook beton.